厨房の熱中症対策も義務化の対象？飲食店に求められる体制整備と注意点

大阪府内で飲食店を約30店舗運営する会社（従業員420名）の人事担当です。連日の猛暑で、各店舗の厨房は空調があっても揚げ場や食洗機まわりが高温多湿になり、調理スタッフから体調不良の訴えが増えています。2025年6月から職場の熱中症対策が罰則付きで義務化されたと聞きましたが、屋外作業向けの制度というイメージがあり、屋内の厨房がどこまで対象になるのか判断できずにいます。WBGT値の計測は店舗ごとに必要でしょうか。また、義務として求められる報告体制の整備や手順の作成・周知を、多店舗の飲食店で進める場合の一般的な方法と注意点を教えてください。

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