男性育休の取得率公表が義務に、店長が休むと店が回らない飲食店の対応策は

男性社員の育児休業についてご相談します。大阪府内で飲食店を約30店舗展開する会社で人事を担当しており、従業員は420名です。従業員300人超の企業に男性の育児休業取得率の公表が義務付けられ当社も対象ですが、直近の取得率は1割程度にとどまっています。店舗の正社員は店長と社員2〜3名の少人数体制のため、店長が1〜2か月休むと店舗運営が立ち行かなくなるという心配から、取得をためらう男性社員が多いのが実情です。取得率はどの数値をどこで公表すればよいのでしょうか。また、シフト制の店舗で取得を進めるための代替要員の工夫や分割取得の活用など、実務的な進め方についてアドバイスをお願いします。